Caractérisation d'un terroir
Subtitle / abstract
the terroir approach
Domain of activity
- Educational sequence
Objective of the tool/method
L'objectif de la séquence de formation (5 jours) est de favoriser la compréhension de la complexité d'un terroir en croisant une approche sensible, une approche par ce que disent les habitants du lieu de production agricole, et une approche par les données qui caractérisent le lieu.
Description of the tool
La méthode utilisée en formation permet de caractériser un lieu de production agricole dans ses différentes dimensions : géo-agronomique, socio-économique, culturelle, avec une approche multiréférentielle :
- approche sensible par l'observation de ressentis dans le lieu et de signes (visuels, olfactifs, auditifs,...) ;
- approche bibliographique par l'analyse des textes et des documents publiés sur le lieu ;
- approche par l'analyse des discours des habitants sur leur vécu dans le territoire ;
- approche par la collecte et l'analyse de données sur le terroir.
More information
En dehors du travail d'observation, d'enquêtes, de collecte de données et d'analyse, des apports conceptuels sont fournis aux étudiants :
- une intervention sur l'approche philosophique du terroir
- une intervention sur les éléments de définition d'un terroir
- une intervention sur la construction d'une appellation d'origine protégée à partir d'un terroir bien caractérisé.
Fichier : bf_fichierjoint_Module_terroir_ruban_pedagogique_et_travaux_realises.pdf
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Succes factor
- Le lieu d'étude doit permettre d'observer le lien entre les techniques de production, les savoir-faire des habitants et l'identité du terroir (paysage, traditions, ...) ;
- les étudiants doivent pouvoir observer le territoire par différents moyens : voiture, marche à pied,...
- les habitants doivent être prévenus pour qu'il y ait un nombre d'enquêtes suffisamment élevé en un temps réduit
Challenges
L'enjeu de cette formation est de saisir l'importance des ressources locales et de la motivation d'une communauté d'acteurs pour construire des savoirs et des savoir-faire qui permettent au lieu de devenir un système productif et culturel local.
Contact
philippe Prévost
Contact email
prevost.ph@gmail.com
Address
42, rue Scheffer
75016 Paris
France
Town
Paris
Website
http://www.iavff-agreenium.fr/
Author of the index card
Philippe prévost
Author structure
Institut agronomique,, vétérinaire et forestier de France - Paris
Author email
philippe.prevost@iavff-agreenium.fr